闊別十個月再次踏上台灣的土地

感覺真是好阿

人親, 土親, 小吃更是我午夜夢迴都想來個親親阿~~

 

就來介紹一下我們每回回到台南必吃的兩樣經典小吃八~~

 

首先

當然就是極富盛名的"鹹粥"

其實現在台南市內有兩間鹹粥店算是一時瑜亮

 

一個是"阿憨鹹粥"

 

另一個就是當今林家台南地區小吃譜排名第一的"阿堂鹹粥"

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鄉親阿~~有沒有看到~~從早上7點賣到中午12點而已

always都是這麼多人阿(那個現炒海鮮店的塑膠布簾裡也都是人)

因為內用和外帶的人潮眾多

所以幾乎都要等

 

等待之餘先來片"香煎虱目魚肚"

P1010309.JPG 

台南的虱目魚肚好處就是在於店家都已經很細心的把多刺的魚身處理乾淨

不用怕吃到細魚骨

只怕你一口接一口

 

不一會兒

老闆可能感受到我肚子餓所衍生出來的小宇宙

上熱粥啦~~~

 

首先是花姐的"土魠魚粥"

P1010315.JPG 

 

而我還是偏好原味滴~~~"虱目魚粥"

P1010319.JPG 

鹹粥和稀飯最大的不同點是

稀飯直接由生米加水煮成

而鹹粥則必須用魚骨加上蚵仔煮好湯頭再加入生米

待生米一吸收湯汁熟透

就是熱騰騰的鹹粥啦~~~

要不是得留空間繼續作戰~~偶少說也會來個兩大碗~~~

另外感謝BUBU從頭睡到尾

讓我們安心享用阿~~

P1010323.JPG 

 

接著

意猶未盡的我們立刻馬不停蹄的到下一站,  幸福, 喔, 不是

是這個

P1010335.JPG 

P1010333.JPG P1010334.JPG

 

他們家的土魠魚羹其實跟另外一些店家有所不同

其他店家有很多湯頭是用魚骨下去熬, 成白稠狀後再打蛋花下去

阿川的則是沒有太繁複多層的湯頭感

完全就是硬碰硬的要你品嘗土魠魚的鮮美

配上點紅醋和店家自己炒的乾辣椒

火力滿點~~~十分滿足阿

 

有機會~~一定要去試試(哈哈~~過年回台一定再來一趟)

 

 

 

 

 

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~~ 瘋狂射手 ~~

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留言列表 (1)

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  • daytzong
  • 鹹粥推推~有機會去台南也要去吃~
  • 是一定要去試試看的啦~~

    stevenkclin1106 於 2010/01/25 08:03 回覆